MERCİMEKLİ BÖREK

Malzemeler:

1 tane yaş maya

1 su bardağı süt

1 tane margarin 

3.5 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

İç malzemesi:

Yarım bağ yeşil soğan

2 tane sivri biber

1 su bardağı yeşil mercimek

Yarım bağ maydanoz

1 tane domates

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

1 tane yumurta sarısı

Yarım margarin

Yapılışı:

Margarini sütün içinde eritip soğumaya bırakın un ,tuz,mayayı şekerle karıştırın sonra margarinli sütü yavaş yavaş ekleyin iyice yoğurun ve üstünü kapatıp 40 dk bekletin.Mercimeği haşlayın margarini eritin diğer malzemeleri ekleyip karıştırın suyunu çekene kadar kavurun.Tezgahı unlayıp hamuru açın 25 parçaya bölün mercimekli içi karelerin ortasına paylaştırın yumurta sarısını kenarlarına sürerek kapatın çatalın sivri ucu ile hamurların üzerine delikler açın kalan yumurtayı hamurların üzerine sürün ve fırına verin.