ADIYAMAN ÇORBASI

Malzemeler:

2 su bardağı bulgur

2 adet patlıcan 

1 su bardağı süt 

1 su bardağı yoğurt

1 tane soğan

3 diş sarımsak

1 tane yumarta

1 çorba kaşığı un

Yarım bağ dere otu

tuz

 

Yapılışı:

Kaynamış suyun içerisine bulguru koyup kaynatıyoruz.Patlıcanları pijama şeklinde soyup küp küp doğrayıp ayrı bir kabda  10dk. bekletip kaynayan suyun içerisine atıyoruz.Bu arada da  yumurta,süt,un,yoğurt iyice çırpıyoruz 5 dk. daha sonra kaynayan çorbanın içine karıştırarak ilave ediyoruz kesilmesin diye kaynayana kadar karıştırıyoruz.Çorba piştikten sonra tavada soğan,sarımsak kızdırıp çorbanın içine döküyoruz üzerine dere otu döküp kapatıyoruz altını.